首页>栏目首页 > 关注 >
土豆的营养价值都有哪些呢?如何烹饪才能减少营养流失呢? 2023-06-20 10:18:19  来源:中国商业新闻网

最便宜的“补药”,土豆的营养价值,很多人都不知道

土豆是我们餐桌上的常客

虽然常见,但营养价值却不一般!

土豆作为一种果腹神器,热量低,营养高!

中等大小的烤土豆几乎只有110卡路里!

土豆是维生素C、维生素B6、锰、磷、烟酸和泛酸的良好来源!

今天就来给大家介绍一下朴实低调的“小土豆”

朴实无华“小土豆”世界上最伟大的食物之一

土豆是一种粮菜两用的蔬菜,别称马铃薯、洋芋、山药蛋等,以前是不起眼的东西,现在是蔬菜界的明星,被认为是世界上最伟大的食物之一,经常吃胃调节、脾湿、解毒抗炎、肠排便、血脂、血肿、美容抗衰老效果,让我们看看土豆的营养价值!

最便宜的“补药”土豆的营养价值

1、补蛋白

土豆的营养比例很好,其中淀粉含量为8%~29%,低于米饭、馒头、面包等食物;蛋白质含量约为0.75%~4.6%,其中赖氨酸为93mg/100g,色氨酸为32mg/100g。

2、补维生素

土豆中的维生素含量相当于叶菜,尤其是维生素C和B。前者是抗氧化剂,保护身体免受自由基损伤,后者有利于心血管健康。

3、补元素

土豆块茎含有多种矿物质,每100克土豆含有8毫克钙和0.8毫克铁,磷40毫克,还有锌、铜、硒、钾、镁等元素。此外,它也是人类获得铜和钾的良好来源。

土豆的烹饪方法

1、蒸土豆

蒸土豆维生素C、碳水化合物、矿物质、膳食纤维等损失较少,更容易被消化吸收。皮蒸土豆最大限度地保留了土豆的香味,减少了营养损失。

2、红烧土豆

土豆切成大块,刀工少,断面少,所以水溶性维生素,如维生素C、B族维生素等损失也很少。土豆烧牛肉是绝配。土豆不仅能互补牛肉的营养,还富含膳食纤维,减少胆固醇的吸收。

3、炒土豆

炒土豆分为炒土豆片和炒土豆丝两种。

一般来说,土豆切得越好,营养物质的流失就越严重,油脂的吸收就越多。因此,炒土豆时,首选炒土豆片,次选炒土豆丝。

关键词: 土豆的功效与作用及营养价值 三种人不

相关阅读:
热点
图片